文章来源:健康时报 2018-08-10 10:35
用料 烤冷面专用冷面片 1片152千卡 鸡蛋 1个76千卡 香葱 1根 香菜 适量 醋 5克 1小勺 甜面酱 10克14千卡 蒜蓉辣酱 10克8千卡 清水
烤冷面的做法
香菜、香葱切碎。
调酱汁：1份韩式蒜蓉辣酱、1份甜面酱，1小勺（5克）的醋，再加1.5份水，调匀。
先把锅底刷一点油，不用太多，有点就行。
用小火，直接把冷面片铺在上面。打一个鸡蛋，铺满面皮。
鸡蛋凝固后翻面。因为整个面片比较大，翻的时候可以用两个锅铲做辅助。翻过来之后，先在冷面表面均匀的淋一勺水，这样可以帮助冷面软化和熟成。
然后刷上调好的酱汁。
撒上切碎的香菜和香葱末。
将冷面片卷起来。可以直接在锅里，用勺子或者锅铲把烤冷面铲成适合入口的大小。
盛出来就可以吃啦。
