吃豆制品会得癌吗

湖南读者王女人问：听过这么一个传言，豆制品里含有雌激素，吃后容易患乳腺癌，所以最好少吃，请问是真的吗？

　　重庆市肿瘤医院乳腺肿瘤中心医师吴静解答：雌激素是一种畸形的心理激素，它可以减速卵白质合成，促成女性乳腺与生殖器发育，以及骨骺闭合等。但万事讲究均衡，雌激素程度太低，会梅香性皮肤变干、变皱，以至呈现不孕、骨质蓬松等；内源性雌激素水准持续升高，又将导致卵巢违抗亢进，乳腺癌得病风险添加等。

　　但大豆及豆成品中含有的大豆异黄酮是一类植物雌激素，它和人体雌激素不同样。大豆异黄酮所显示出的活性，仅相等于人体雌激素的1/100~1/1000。更需要的是，植物雌激素相当于人体雌激素疗养器，当体内雌激素不敷时，植物雌激素可起到增补作用；体内雌激素水平过高时，动物雌激素又可以起到抑打造用，进而飞扬体内雌激素水平。豆成品不光不会增长乳腺癌罹病风险，还可以飞腾其起病率，是乳腺的爱惜性要素。固然，大豆及豆废品摄取也有制约，由于大豆含有大量卵白质，适量的卵白质摄取会减轻肾脏肩负。中国住民伙食指南推荐每日蚀用30~50克大豆为宜，要是换算成常吃的豆制品，相当于二三百克的豆腐或者800~1000毫升豆乳。▲