运动消耗大,训练后加餐十分必要

文章来源:健康时报 2019-03-27 22:21

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资料:小肋排500克,莲藕1末节,莲子15粒支配,葱白、姜、蒜、山查片、番茄酱、生抽、老抽、糖、盐适量。
 
做法:1.排骨洗净后,斩成段,在清水里浸泡20分钟。将内里的血水十足泡出后,把浸泡的水倒掉不要,再一再将排骨冲刷几回后沥干。2.葱白斜切成段,蒜切薄片备用。莲藕削去外皮,切成滚刀块放入滴有白醋的清水中浸泡,以提防侵蚀变黑。3.锅中倒入油,待油6成热时,将沥干水的排骨放入锅中,中火炒至肉缩紧,两侧的骨头略露进去,这个炒制的进程可能6分钟。4.接着把沥干水的莲藕块与洗净的莲子放入锅中,翻炒两下后参与番茄酱炒匀。5.将水倒入排骨中,大火烧开后,放入山楂片,插足生抽,老抽,盐,糖炒匀,盖上盖子,转小火焖30分钟左右便可。
 
暗指:排骨炒早年不一定要将血水充裕泡出,何等在炖的时候才不会有浮沫出现。山查不单能去除腥味,还使肉质更软嫩,更有提味的感召。
 
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